A Simple Key For คั่วกลาง Unveiled
A Simple Key For คั่วกลาง Unveiled
Blog Article
ทั้งแบบเมล็ดเต็ม และบดที่หลากหลายความละเอียด
นอกจากสายพันธุ์ของกาแฟแล้ว ปริมาณคาเฟอีนของกาแฟแต่ละแก้วยังแตกต่างกันได้โดยขึ้นอยู่กับเมนู วิธีการสกัดกาแฟ หรือปัจจัยอื่นๆ อีกด้วย
ก็ถ้าคนที่ชงดื่มกาแฟสด ซื้อเมล็ดกาแฟกันเป็นประจำอยู่แล้ว ก็ข้ามส่วนเนื้อหาตรงนี้ไปดูรีวิวสินค้าที่ด้านล่างต่อได้เลยนะครับ แต่ถ้ายังงง ๆ ไม่รู้จะซื้อยังไงดี ก็มีทริคมาฝากกันเล็กน้อยตามนี้เลยครับ
เรียกได้ว่าเป็นสายพันธุ์เมล็ดกาแฟที่คนไทยรู้จักและนิยมดื่มมากที่สุด เมล็ดกาแฟมีลักษณะเรียวเป็นวงรี เส้นผ่าศูนย์กลางเป็นขีดโค้งๆ คล้ายกับตัวอักษร S จุดเด่นอยู่ที่กลิ่นหอมละมุนคล้ายช็อกโกแลต และปริมาณกาเฟอีนไม่สูงมาก ทำให้ชงดื่มได้ง่าย ถูกใจคอกาแฟทุกวัย
เมล็ดกาแฟคั่วบดอาราบิก้าที่ได้ชื่อว่าเป็นกาแฟที่ให้ความเข้มข้นแต่นุ่มละมุน จึงเหมาะกับการนำไปทำเมนูกาแฟร้อนต่างๆ เช่น อเมริกาโนร้อน คาปูชิโน่ร้อน มอคค่าร้อน หรือลาเต้ร้อน เพราะรสชาติที่นุ่มละมุนนี้ จะช่วยเสริมให้เมนูกาแฟร้อนดื่มง่ายขึ้น และได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่อย่างไรก็ตาม การนำเมล็ดกาแฟอาราบิก้าไปชงเป็นกาแฟเย็นก็สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนูเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูใส่นมหรือเมนูที่นำไปชงกับผลไม้ ก็ให้รสชาติที่แปลกใหม่ไปอีกแบบ พันธุ์ไทยสร้างสรรค์เมนูที่หลากหลายผ่านความพิถีพิถันในการคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่ปลูกในประเทศไทยมาครีเอทหลากหลายเมนูที่แปลกใหม่พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
“กาแฟหอมมากๆ รสชาติดีย์ เข้มข้นสู้นมสุดๆ ราคาจับต้องได้ ชอบมากครับ”
โดยจากการศึกษาต่าง ๆ พบว่ากาแฟนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง “กรดคลอโรจินิก” แต่จะพบได้มากในกาแฟคั่วอ่อนและคั่วกลาง เพราะเมื่อผ่านความร้อนสารต้านอนุมูลอิสระตัวนี้จะสลายตัวไป แต่ในทางตรงกันข้ามพบว่ากาแฟที่ผ่านการคั่วเข้มจะช่วยเพิ่มการทำงานของ “กลูตาไธโอน” , และการทำงานของ “วิตามิน อี” ซึ่งเป็นสารสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย รวมถึงในกาแฟยังมีสารที่ช่วยให้เราตื่นตัวอย่าง “คาเฟอีน” อีกด้วย โดยวิธีการดื่มกาแฟเพื่อให้มีสุขภาพดีนั้นก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ดังนี้
กาแฟที่นิยมมากที่สุด ในการเลือก arabica ที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของคุณคือการทดลอง ลองยี่ห้อและพันธุ์ต่างๆ กันจนกว่าคุณจะเจอแบบที่คุณชอบ คุณยังสามารถขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟได้อีกด้วย ควรเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่เย็นและมืด ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟ ควรบดเมล็ดกาแฟก่อนต้ม
“เป็นเมล็ดกาแฟคั่ว แนะนำที่สดใหม่ ชงแล้วหอมดี ออกเปรี้ยวนิดๆ อร่อยค่ะ”
"แมลงสาบ" พาหนะตัวแพร่กระจายเชื้อโรค สู่ภัยเงียบที่อันตรายถึงชีวิต
เมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ ทั้งสามประเภท
อาราบิก้า : มีราคาที่ค่อนข้างสูง เพราะให้ผลผลิตที่น้อย แถมไม่ทนต่อโรคพืชต่าง ๆ และสภาพอากาศ อุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง โรบัสต้า : มีราคาถูก ต้นทุนต่ำ เพราะสามารถเพาะปลูกง่าย ทั้งยังทนต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง และทนต่อโรคพืช แถมยังให้ผลผลิตที่เยอะ
พื้นที่เพาะปลูก : กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้านั้นเป็นพืชที่ชอบความเย็น คั่วเข้ม จึงเจริญเติบโต และให้ผลผลิตได้ดีในพื้นที่ทางภาคเหนือของประเทศไทย เช่น ในจังหวัดเชียงใหม่, เชียงราย, ตาก, น่าน, แม่ฮ่องสอน และลำปางค่ะ
กาแฟจากดอยช้าางแหล่งเพาะปลูกชั้นนำในประเทศไทยคุณภาพสูง